Bạch tuộc xào rau muống

1. Nguyên liệu

Để thực hiện món bạch tuộc xào rau muống, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

- Bạch tuộc: 300g

- Rau muống cọng: 200g

- Ớt hiểm: 2 trái

- Gừng băm: 1 muỗng

- Hành tỏi băm

- Các nguyên liệu khác: dầu hào, rượu trắng, màu dầu điều, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, giấm gạo lên men.

Bạch tuộc (Nguồn: vietphu)

2. Sơ chế

- Bạch tuộc bỏ mắt, sơ chế sạch, ướp với 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 trái ớt hiểm đập dập, 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng dầu điều, ½ muỗng giấm gạo lên men, ½ muỗng dầu hào, 2 muỗng hạt nêm, trộn đều để thấm gia vị.

- Rau muống lặt sạch, cắt khúc khoảng 4 cm.

- Pha sốt: trộn đều 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng giấm gạo lên men, 3 muỗng đường và ½ muỗng dầu hào với nhau.

3. Thực hiện

- Phi thơm hành tỏi băm với 1 muỗng dầu ăn, rồi cho bạch tuộc vào xào săn lại, nêm với ½ lượng sốt rồi trút ra dĩa.

- Tiếp tục xào rau muống với 1 muỗng dầu ăn cùng với hành tỏi băm, nêm thêm ½ lượng xốt còn lại, chờ khoảng 3 đến 4 phút cho rau muống thấm gia vị rồi cho bạch tuộc vào đảo đều, tắt bếp.

Bạch tuộc xào rau muống (Nguồn: monngonmoingay)

Cho bạch tuộc xào ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu lên trên, dùng kèm với cơm nóng.

Như vậy, bạn đã có được món bạch tuộc xào rau muống thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công!

>> Món ngon khó cưỡng: bạch tuộc nướng sốt cay 

Nguồn: monngonmoingay