Sữa tươi trân châu đường đen là thức uống yêu thích của giới trẻ hiện nay. Vị đường đen ngọt thanh kết hợp với nền sữa tươi thanh trùng tạo nên hương vị đậm đà, béo ngậy. Kết hợp với trân châu dẻo thơm chính là điểm nhấn cho thức uống này thêm phần hấp dẫn.
Chắc chắn rằng, bất cứ ai sau khi nếm hương vị của thử thức uống này có thể bị “nghiện” sữa tươi trân châu đường đen. Đặc biệt, cách làm món thức uống này cũng rất đơn giản, bạn có thể tự tay làm tại nhà. Dưới đây BigStar sẽ chia sẻ cho bạn cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà đơn giản, mà không kém phẩn thơm ngon như ngoài tiệm.
Cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà đơn giản
Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen
- 200 bột năng
- 50g bột gạo nếp
- 150g đường đen Hàn Quốc
- 5 thìa cà phê bột ca cao
- 300 ml sữa tươi Vinamilk loại không đường
Cách làm trân châu đường đen
Có thể nói trân châu được xem là linh hồn của món sữa tươi trân châu đường đen. Món này có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào trân châu. Bạn cũng chú ý không nên sử dụng quá nhiều đường ngọt vì sẽ làm cho ly trà có vị ngọt sắc gây khó uống với những người không thích ăn ngọt.
Bước 1: Trộn các hỗn hợp bột làm trân châu
Bắc nồi lên bếp, cho 300ml nước vào đun sôi, cho 50g đường đen và ca cao vào khuấy tan. Đun sôi già thì tắt bếp là được hỗn hợp nước đường đen.
Cho bột gạo và 150g bột năng vào bát tô trộn đều sau đó ủ 15 phút
Sau khi ủ bột xong thì bạn múc từng thìa nước đường đen khi còn nóng già vào bát bột đã trộn và trộn đều. Để nguội bớt sau đó nhồi sơ bằng tay đến khi có khối bột dẻo và mịn.
Bước 2: Viên hạt trân châu
Hãy bắt từng khúc bột rồi vo thành viên tròn nhỏ tầm 0.5 cm. Tiếp theo, bạn đổ bột năng phủ đều lên các viên trân châu vừa vo và xóc đều. Đây là cách làm giúp trân châu rời nhau và để không bết dính khi nấu.
Bước 3: Nấu chín trân châu
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi bạn cho trân châu vào luộc. Vừa luộc bạn vừa khuấy đều để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Khi nhận thấy trân châu nổi hết lên trên bề mặt nước thì trân châu đã chín, bạn hãy tắt bếp.
Đậy nắp nồi lại rồi để yên khoảng 20 phút ủ cho trân châu chín mềm đều.
Vớt các viên trân châu vừa luộc vào một thau nước lạnh để săn chắc lại. Làm như vậy để trân châu vừa có vị giòn dai thơm ngon nhất và không bị bở khi ăn.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh flan bằng sữa tươi siêu ngon đơn giản tại nhà
Bước 4: Trộn trâu trâu với đường đen
Bắc nồi lên bếp cho 250ml nước và 100g đường đen Hàn Quốc vào khuấy tan, đến khi sôi thì tắt bếp. Múc nước đường đen cho vào trân châu rồi để ngấm trong 20 phút cho trân châu ngấm đường đen.
Làm sữa tươi trân châu đường đen
Đổ sữa vào ly rồi tiếp đó cho trân châu ngấm đường đen vào, tiếp đó cho thêm đá vào. Vậy là bạn đã có một ly sữa tươi trân châu thơm ngon. Hãy thưởng thức để khám phá vị ngon khó cưỡng từ thức uống “thần thánh” này nhé.
Khi uống, bạn có thể cắm ống hút trực tiếp xuống phần trân châu rồi hút lên. Từ từ cảm nhận vị đường đen đậm đà trên đầu lưỡi hoặc khuấy đều sữa tươi và trân châu đều được.
Hướng dẫn bảo quản trân châu đường đen
Muốn bảo quản trân châu đường đen tự làm được lâu thì sau khi nấu. Thì bạn nên cho vào hộp kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn dùng, bạn hãy lấy hộp ra và cho vào lò vi sóng để hâm nóng lại là sẽ dẻo mềm như ban đầu. Thời hạn sử dụng của thạch trân châu đường đen thường tối đa là 5 ngày.
Với hỗn hợp nước sốt đường đen nếu chưa ngâm với trân châu và pha sữa tươi thì khi bảo quản bạn vẫn để riêng, đổ vào hũ rồi đậy nắp thật kín. Chỉ cần đặt hũ ở nhiệt độ phòng là có thể sử dụng được rồi. Nước đường nếu bảo quản lạnh sẽ bị đông kẹo lại và khó dùng.
Với những chia sẻ trên đây, chúng tôi hy vọng đã giúp các bạn biết cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon, cho gia đình của mình.
Có thể bạn quan tâm: Canh thịt viên váng đậu ngon lành cho bữa tối
