Miến xào là món ăn được nhiều người yêu thích vì trong miến chứa ít tinh bột nên không lo sợ béo, tăng cân.
Món miến xào thịt băm cà tím làm theo cách trên không chỉ dai ngon mà còn ngọt vị thịt băm và cà. Bạn hãy vào bếp và thử ngay món miến xào theo cách này nhé:
Nguyên liệu:
- 80g miến
- 100g thịt bằm
- 2 quả cà tím
- 15ml dầu ăn
- 15ml rượu
- 15ml nước tương đặc
- 15ml nước tương nhạt
- Một ít muối
- 1 thìa canh ớt xào
- Một ít hành lá, gừng, tỏi
Cách làm:
Bước 1: Cho một ít rượu vào bát thịt băm, cho nước tương đặc vào rồi trộn đều. Tỏi, gừng chúng ta băm nhỏ, hành thái nhỏ. Ngâm miến cho mềm rồi rửa thật sạch.
Bước 2: Cà tím được gọt vỏ rồi thái miếng sao cho vừa ăn, rửa sạch lại với nước muối để không bị thâm đen. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi gừng vào xào thơm rồi đổ thịt đã ướp và đảo sơ rồi trút ra bát.
Bước 3: Cho cà tím được thái miếng sẵn vào chảo đảo đều, sau đó cho nước tương nhạt vào tiếp tục đảo cho đến khi thấm gia vị. Cuối cùng cho miến xào và thịt băm vào xào chung.
Bước 4: Cho ớt và muối vào đảo đều cho thấm và xào chúng cho đến khi nguyên liệu chín thì thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.
Chúc bạn ngon miệng với món miến xào đơn giản nhé!