Món trứng cút sốt cà chua này ăn cùng cơm nóng cực ngon đấy đặc biệt các bé sẽ thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 30 quả trứng cút
– 2 quả cà chua
– 2 muỗng canh tương cà chua
– 2 cây hành lá
– 3 tép tỏi
– 2 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê muối, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Đổ bột ngô vào bát trứng, xóc đều cho bột áo thành lớp mỏng bao quanh trứng cút.
Cà chua xắt hạt lựu. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ lụa bằm nhỏ.
Bước 2
Cho lượng dầu đủ sâm sấp mặt trứng khi chiên. Bật bếp làm nóng dầu trong chảo. Chờ cho dầu thật nóng, lần lượt thả trứng vào chảo dầu, nhiệt độ dầu chiên cao sẽ nhanh chóng khiến cho lớp bột áo bên ngoài ngả vàng.
Bước 3
Bạn chỉ chiên trong khoảng 1 phút trên lửa lớn rồi lập tức dùng muôi thủng vớt trứng ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4
Để lại một ít dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Kế đó mới trút cà chua thái hạt lựu vào xào mềm trên lửa vừa. Thêm chút muối, tương cà và giảm lửa đun liu riu cho cà chua chín mềm. Lớp sốt cà chua sẽ dần sánh đặc lại.
Bước 5
Trút trứng cút đã chiên vàng vào, thêm xíu muối và đảo đều. Chờ sốt sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu chừng 4-5 phút cho sốt thấm vào trứng. Rắc hành lá thái nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp.
Chỉ cần một chút biến tấu với cách chiên trứng trước khi sốt, bạn đã có ngay một món ăn thân quen mà lạ miệng cho cả nhà đổi vị. Từng viên trứng cút với lớp vỏ dai dai, giòn nhẹ đẫm trong nước sốt cà chua đậm đà không chỉ ngon miệng mà còn thêm chút màu sắc rực rỡ cho mâm cơm thường nhật ấm áp.
Chúc bạn ngon miệng với món trứng cút sốt cà chua này nhé!
Nguồn: afamily