Từ lâu món vịt nướng đã trở thành món ngon quen thuộc của nhiều người. Và đa phần các chị em nội trợ vẫn muốn tự tay làm những món ăn ngon như ở ngoài hàng ngay chính tại nhà của mình. Nhằm đảm bảo đồ ăn được vệ sinh sạch sẽ và tươi sống hơn.
Do đó, trong bài viết hôm nay Amthuccuoituan.com sẽ hướng dẫn bạn làm món vịt nướng bằng lò nướng một cách đơn giản mà ngon không kém các quán ăn, nhà hàng nhé!
Nguyên liệu làm vịt nướng bằng lò nướng
– 1 con vịt cỏ loại vịt bánh tẻ
– Hạt nêm, dầu hào, tiêu, đường, mật ong, muối, rượu trắng, dấm
– Hành tím, tỏi, xả, ớt, xì dầu, gừng.
Cách làm vịt nướng bằng lò nướng tại nhà
– Bước 1: Vịt cỏ phải chọn con vịt bánh tẻ tức là không quá non (thịt nhão và ít thịt) cũng không quá già (cứng và dai). Khi làm lông xong bạn nhớ phải xát muối và rượu để khử sạch mùi hôi. Sau đó, mổ phanh vịt ra và bỏ nội tạng. Rửa sạch để ráo nước khoảng 10 phút.
– Bước 2: Ướp vịt cần có: 2 thìa mật ong, 1 thìa dấm, 3 nhánh tỏi, 2 nhánh xả băm nhỏ, 1/2 thìa gia vị. Trộn đều hỗn hợp rồi phết vào cả trong lẫn ngoài của con vịt. Ướp như vậy trong 20 phút.
– Bước 3: Cho vịt vào phên nướng, kẹp chặt, cho lên nướng bếp than. Khi nướng bạn để chiếc quạt nho nhỏ để thổi khói đi. Nướng đến khi thấy thịt vịt thơm và vàng xuộm là được.
Lưu ý: Trong khi nướng, nếu bạn cảm thấy da vịt khô thì hãy phết tiếp hỗn hợp nước ướp vịt lúc nãy lên thân vịt và nướng tiếp.
– Bước 4: Pha nước chấm vịt nướng: Đầu tiên bạn dùng xì dầu, pha thêm tỏi ớt vào và ăn kèm với rau sống. Chặt thịt vịt, bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Thật sự, món vịt nướng ngon hơn khi ăn nóng bạn nhé. Chúc gia đình bạn ngon miệng với cách làm vịt nướng này. Hãy đọc bài tiếp theo của Amthuccuoituan.com để bổ sung kiến thức ẩm thực thêm phong phú.