Có phải bạn đã từng suy nghĩ để làm ra những món kem tươi hương socola, dâu, dừa… là rất khó đúng không? Bởi những món tráng miệng này phải trải qua nhiều giai đoạn. Tuy nhiên, thực ra để làm món kem tươi lại cực kỳ đơn giản.
Đặc biệt bạn còn có thể làm ngay tại nhà của mình. Chỉ cần có sữa đặc là bạn có thể làm tất cả các món tráng miệng kể trên một cách đơn giản. Hãy cùng Amthuccuoituan.com tham khảo ngay các cách làm kem tươi dưới đây, đảm bảo bạn sẽ cảm thấy cực kỳ thích thú với món ăn này.
Nguyên liệu để làm nên kem tươi từ sữa
– Sữa tươi không đường: 187.5 ml (3/4 cup)
– Nước lạnh: 62.5 ml (1/4 cup)
– Đường xay: 62.5 g (1/4 cup)
– Bột gelatin: 15 g (1 tbsp)
– Vani dạng lỏng (vanilla extract): 15ml (1 tbsp)
Mách nhỏ: Để kem ngon thì bạn nên cho phần kem đã làm vào ngăn đông của tủ lạnh. Nên ăn khi nó vừa đông lại.
Cách làm kem tươi từ sữa thơm ngon
+ Bước 1: Tiến hành đổ toàn bộ lượng nước vào 1 bát nhé. Và sau đó bạn cho toàn bộ lượng gelatin vào bát nước vừa nãy. Không cần khuấy gì cả nhé, để gelatin hút no nước đi rồi sẽ tính tiếp.
+ Bước 2: Bạn cho sữa vào một cái nồi, bật bếp đun nhỏ lửa. Nên lưu ý là trong lúc đun khuấy đều liên tục, không để sữa bị cháy. Điều này sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của kem, kem sẽ không được ngon. Đến khi bạn thấy sữa bắt đầu sủi bọt và có bọt li ti ở thành nồi thì tắt lửa, bắc ra khỏi bếp.
+ Bước 3: Đổ sữa nóng vào 1 cái bát sạch, sau đó cho tiếp hỗn hợp gelatin và nước vào bát sữa. Dùng máy đánh trứng đánh cho nó đến khi được hỗn hợp tan đều đồng nhất, càng hòa quyện càng ngon.
+ Bước 4: Tiếp tục cho đường và bột vani vào hỗn hợp mình vừa đánh. Tiếp tục đánh đều hộp hợp để nó hòa quyện vào vani. Đánh đến khi hỗn hợp đồng nhất thì để hỗn hợp vào tủ lạnh trong khoảng thời gian là 90 phút.
Lưu ý: Khi để hỗn hợp vào tủ lạnh, cứ 10 phút bạn phải khuấy đều hỗn hợp 1 lần để hỗn hợp được làm lạnh đều.
+ Bước 5: Khi đã đủ 90 phút, bạn lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh đặt bát hỗn hợp kem vào một âu nước đá lạnh. Cứ để như vậy trong vòng 30 phút nữa. Tiếp sau đó hãy khuấy đều hỗn hợp liên tục, càng đều càng tốt.
+ Bước 6: Sau 30 phút, lấy bát hỗn hợp kem ra khỏi âu nước đá vừa nãy. Rồi lấy máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ cao nhất của máy cho đến khi hỗn hợp trở nên dày và mịn màng nhất có thể.
Lưu ý: Các bạn cũng có thể cho thêm một số hương liệu trong thời điểm này như : socola, chanh, cam,…
– Ví dụ:
+ Với kem socola thì bạn cho thêm 10->15g bột cacao hoặc lượng tương đương socola đã đun chảy.
+ Còn với kem chanh thì có thể thêm khoảng 5-10ml cốt chanh là được. Cho vào ngăn đá tủ lạnh và chờ nó đông lại. Cuối cùng là lôi nó ra mà thưởng thức thành quả vất vả thôi.
Như vậy Amthuccuoituan.com đã chia sẻ đến bạn cách làm kem đơn giản tại nhà rồi. Vào những ngày nghỉ dịch COVID tại nhà, bạn hãy chiêu đãi cho cả gia đình mình bằng các món kem tươi với những vị khác nhau nhé. Chắc chắn bạn sẽ làm được nếu áp dụng đúng cách làm kem tươi từ sữa trên đây đấy.
Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên đồng hành cùng Amthuccuoituan.com để biết thêm cách làm của các món ăn tuyệt vời khác nữa nhé!