Bí quyết làm cá kho tộ ngon cơm trong bài viết này sẽ giúp các mẹ chuẩn bị một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình yêu thương của mình đó. Đặc biệt đối với các bé kén ăn khiến mẹ đau đầu trong việc lựa chọn món. Thì với cá kho tộ chắc chắn sẽ khiến bé thích ăn và đủ chất dinh dưỡng.
Với công thức cá kho tộ của amthuccuoituan.com, các mẹ sẽ nấu được món cá mà nhiều bé ưa thích đấy. Bạn có thể chọn bất kỳ loại cá đồng nào để chế biến món này.
Nguyên liệu cần cho món cá kho tộ
- 1 con cá lóc khoảng 1kg (có thể thay bằng cá rô hoặc cá basa)
- 200g thịt ba chỉ
- Nước dừa lấy từ 1 quả dừa
- Tỏi, nước hàng, hạt nêm, nước mắm.
Cách chọn cá kho ngon cho các mẹ
+ Bạn nên lựa cá còn sống thì khi kho thịt sẽ ngọt hơn.
+ Nếu kho cá rô có trứng thì nên cắt dọc theo bụng cá 1 đoạn để giúp trứng cá chín đều.
Các bước nấu cá kho tộ thơm ngon, dễ làm
Chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây là các mẹ đã có ngay một nồi cá kho siêu ngon lại dễ ăn cho bé rồi đấy.
Bước 1: Làm cá, thịt
+ Cá lóc đánh vẩy, làm sạch, cắt khúc. Bạn có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân để làm món cá kho tộ, còn phần đầu và đuôi dùng nấu canh cá.
+ Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn. Ướp cá với 2 muỗng cafe nước hàng (nước màu), 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm trong khoảng 15 – 30 phút.
Bước 2: Phi thơm tỏi
+ Tỏi bóc vỏ, đập dập.
+ Làm nóng nồi với chút dầu ăn (tốt nhất là nồi đất)
+ Cho tỏi vào nồi phi thơm.
Bước 3: Xào thịt cho ra bớt mỡ
+ Khi tỏi thơm bạn trút thịt vào.
+ Tiếp theo, đảo đều tay với lửa to để thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh thì tắt bếp.
+ Nếu thích ăn món cá kho béo ngậy thì bạn không cần chắt bớt mỡ, ngược lại bạn chắt bớt mỡ ra nhé!
Bước 4: Kho cá
+ Xếp từng lát cá vào nồi vừa đảo thịt.
+ Sau đó, xếp thịt ở dưới, cá ở trên.
+ Xếp xong bạn rưới cả phần nước ướp cá lên rồi bật lại bếp.
+ Khi nồi cá sôi bạn bớt xuống lửa nhỏ, đun tới khi nồi cá gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp.
Bước 5: Trình bày món ăn
+ Nếu thích ăn cay bạn có thể xắt ớt thành từng lát mỏng. Khi nồi cá cạn nước bạn rắc thêm ớt, tiêu và trang trí với hành lá chẻ.
+ Nếu bé nhà bạn còn nhỏ, không ăn cay thì bạn có thể chỉ cho hành lá chẻ hoặc thêm chút tiêu, không thêm ớt.
Với bí quyết làm cá kho tộ ngon mà amthucuoituan.com đã giới thiệu vừa rồi, bạn hãy vào bếp và nấu món này cho bé và cả gia đình thưởng thức nhé! Chúc gia đình bạn ngon miệng.
