Pizza là một món ăn đặc trưng cho nước Ý và được nhiều người trên thế giới yêu thích. Bởi độ béo của phô mai, độ giòn bùi của đế bánh và không thể thiếu được sự đa dạng của các loại nhân từ đơn giản đến phức tạp. Với cách làm bánh pizza có sẵn đế bằng chảo sau đây mà Amthuccuoituan.com chia sẻ dưới đây, thì bạn có thể nhanh chóng làm ra chiếc bánh thơm ngon cho cả gia đình mà không cần dùng đến lò nướng bánh hay máy trộn bột. Nhưng vẫn đảm bảo ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đế bánh: Để đơn giản, bạn có thể mua đế bánh làm sẵn ở tại các siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh
Nước sốt: Cần chuẩn bị 2kg cà chua loại nhiều bột ít hạt, 50ml dầu ô-liu, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, 1 thìa tỏi băm, 10ml mật ong hoặc 1/2 thìa đường, hạt tiêu xay và ớt bột tùy theo khẩu vị, bột canh.
Nhân bánh: Nguyên liệu làm nhân tùy từng công thức cụ thể, có thể là pizza thịt bò, xúc xích cay, thịt ba chỉ xông khói, giăm bông, tôm, nấm, dứa, ớt ngọt, hành tây… Nhưng nhất định phải có pho mát parmesan bào sẵn.
Do nhiệt nướng của chảo chống dính thấp hơn lò, nên bạn nên làm chín nhân trước khi xếp lên đế bánh.
Cách làm nước sốt
Cho dầu vào nồi, cho tỏi và hành tây vào đảo qua cho thơm. Sau đó cho cà chua đã gọt vỏ, bỏ bớt hạt, thái miếng mỏng vào. Đun nhỏ lửa đun cho đến khi cà chua ra bột, cạn bớt nước và sánh, thì nêm gia vị cho vừa ăn.
Cho tất cả những thứ nguyên liệu còn lại vào nồi, khuấy đều và để khoảng 1 tiếng cho ngấm. Nên làm số lượng nhiều có thể chia nhỏ hỗn hợp và cất vào tủ lạnh ăn dần.
Nướng bánh pizza
+ Đầu tiên, hãy phết lên đế bánh một lớp nước sốt cà chua vừa phải để nhân bám vào đế. Nếu cho quá nhiều, bánh sẽ không giòn, nhân bánh dễ bị rơi ra khi ăn.
+ Tiếp theo, bạn rải một lớp pho mát đã bào sợi hoặc xắt nhỏ, sau đó xếp nhân lên trên bạn có thể mix thêm ớt chuông, hành tây, nấm… tùy thuộc vào nguyên liệu của gia đình hoặc khẩu vị của từng người. Sau đó bạn lại trải thêm một lớp pho mát nữa.
+ Cho chảo chống dính đựng bánh lên bếp gas, đậy vung kín, vặn lửa nhỏ tối đa. Khoảng 5 phút sau, pho mát chảy hết, bạn mở vung ra và đun lửa vừa (medium) một lát cho đế bánh giòn. Lưu ý không để lửa lớn, khiến đế bánh cháy, nhân chưa kịp liên kết. Cũng không đậy vung toàn thời gian cho đến khi tắt bếp vì bánh sẽ không giòn, nhân bở do hấp hơi.
+ Bạn có thể thử tài nướng bánh với nhiều loại nhân khác nhau. Hoặc bạn cũng nên dùng loại chảo có chất chống dính được tổ chức uy tín chứng nhận an toàn cho sức khỏe.
Nguyên nhân làm bánh pizza bằng chảo thất bại
Nhiều bạn áp dụng theo cách của bigcool chia sẻ đã thành công ngay từ lần đầu tiên, nhưng cũng có nhiều bạn thất bại, chưa làm ra được những chiếc bánh ưng ý.
Dưới đây là một số nguyên nhân thất bại khi làm pizza bằng chảo mà mọi người nên lưu ý:
- Tạo đế bánh quá dày khiến bánh không chín, hoặc không giòn
- Men bị chết khiến bánh bị chai. Mọi người có thể kích hoạt men với nước ấm + đường trước khi trộn bột.
- Nướng lửa quá to khiến đế bánh nhanh bị cháy mà vẫn chưa chín
- Không đậy nắp chảo, bánh sẽ không chín
- Nhân bánh nên xào sơ qua để hạn chế bớt nước và chín đều hơn
- Chọn loại phô mai dành cho làm bánh pizza, bánh sẽ ngon hơn.
Chỉ với cách làm bánh pizza có sẵn đế bằng chảo đơn giản mà Amthuccuoituan.com chia sẻ vừa rồi, bạn đã có thể làm nên món bánh pizza thơm ngon không mất quá nhiều thời gian và cũng không cần đến lò nướng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
