Từ lâu, kem tươi hay những que kem thơm ngon, hấp dẫn đã trở thành món ăn ưa thích của bất kì đứa trẻ nào. Không chỉ trẻ em mà người lớn cũng mê mệt món tráng miệng này. Còn gì tuyệt hơn khi trong thời tiết nắng nóng mà làm một ly kem tươi mát lạnh, thật tuyệt đúng không nào?
Và trong bài viết hôm nay, Amthuccuoituan.com sẽ giới thiệu tới bạn 4 cách làm kem tươi và kem que siêu đơn giản tại nhà. Hãy cùng tham khảo ngay bạn nhé!
Kem cầu vồng
Để làm được món kem cầu vồng bắt mắt và cực ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu
+ Dưa hấu 150g
+ Cam/quýt 150g
+ Dứa 150g
+ Kiwi 150g
+ Việt quất 150g
+ Bên cạnh đó bạn cần chuẩn bị cả khuôn kem và que kem nữa nhé.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết, bạn hãy thực hiện theo các bước như sau:
Cách làm
+ Bước 1: Dưa hấu cắt nhỏ bỏ hạt. Dứa thái nhỏ. Kiwi gọt vỏ, thái thành lát mỏng. Việt quất rửa thật sạch.
+ Bước 2: Tiếp theo cho dưa hấu vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Lấy khoảng 2-3 thìa dưa hấu vào mỗi khuôn. Cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng.
+ Bước 3: Cam/quýt cắt đôi, vắt lấy nước. Lưu ý bạn nên chọn cam/quýt ngọt nhé để không phải thêm đường. Chia phần nước cam/quýt vào khuôn sau khi phần dưa hấu đã đông. Tiếp tục để ngăn đá 1 tiếng
+ Bước 4: Các phần hoa quả còn lại làm tương tự như phần dưa hấu theo thứ tự dứa, kiwi rồi đến việt quất cuối cùng. Sau khi đổ mỗi lớp đều cho vào ngăn đá 1 tiếng để các lớp đông hoàn toàn và không bị hòa lẫn vào nhau. Cuối cùng với lớp dứa bạn để 40 phút thôi rồi cắm que kem vào là xong. Khi kem đã đông thì bạn lấy ra và thưởng thức thôi nào.
Kem que vị xoài
Để làm kem que vị xoài ngon tại nhà thì bạn nên lựa những quả xoài chín, có mùi thơm. Như vậy khi lấy thịt xoài làm kem sẽ có màu đẹp, hương vị ngọt tự nhiên hơn các quả xoài chưa chín. Nếu lấy xoài xanh làm kem thì phần kem sẽ bị chát hoặc quá chua. Bây giờ chúng ta bắt tay vào làm ngay kem xoài nhé!
Nguyên liệu
+ Xoài chín 300g
+ Whipping 250ml
+ Đường cát 30g
+ Sữa đặc 20ml
+ Sữa tươi: 200ml
+ Dụng cụ: đồ đánh trứng, máy xay sinh tố, hộp nhựa, muỗng múc kem.
Cách làm
+ Bước 1: Xoài mua về bạn rửa sạch, sau đó gọt vỏ. Sau đó, cắt xoài thành từng miếng nhỏ.
+ Bước 2: Bạn cho vào cối xay gồm thịt xoài 300g, 30g đường cát, 20ml sữa đặc và 200ml sữa tươi. Bởi vì xoài đã ngọt sẵn nên bạn đừng cho quá nhiều đường vào, món kem sẽ bị gắt cổ. Tiếp theo bạn hãy sử dụng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp trên. Khi thấy bề mặt hỗn hợp này sánh mịn, có độ bóng nhuyễn thì bạn tắt máy và cho ra tô đựng.
+ Bước 3: Bạn cho 250ml whipping ra âu nhôm. Rồi dùng dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh bông whipping ở mức độ nhỏ nhất. Đánh cho kem hơi gợn, hơi cứng là được. Tay khuấy đều nhẹ nhàng, theo một chiều để kem không bị vữa. Thời gian đánh bông từ 25 – 30 phút đối với đánh tay, 15 phút đối với đánh máy.
+ Bước 4: Bạn đổ từ từ kem whipping vào tô hỗn hợp xoài xay nhuyễn. Rồi vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp dễ dàng hòa quyện vào nhau, kem không bị vón cục.
+ Bước 5: Cuối cùng, bạn đổ kem xoài dạng lỏng vào khay nhựa rồi cắm que. Sau đó cho phần kem que này ủ đông trong tủ lạnh ở nhiệt độ 2 độ C trong vòng 3 tiếng.
Cuối cùng bạn chỉ cần tách các que kem vị xoài và thưởng thức thôi nào!
Kem socola
Cùng Amthuccuoituan.com vào bếp và làm ngay món kem socola tươi mát thơm ngon tại nhà chỉ với 3 nguyên liệu dễ kiếm và đặc biệt không cần máy làm kem nhé!
Nguyên liệu
+ Whipping cream 400 gr
+ Sữa đặc 140 gr
+ Bột ca cao nguyên chất 60 gr
+ Dụng cụ gồm hộp đựng, phới đánh trứng hoặc máy đánh trứng.
Cách làm
+ Bước 1: Đầu tiên bạn cho 400g Whipping Cream ra tô lớn. Cần đảm bảo rằng Whipping Cream của bạn đủ lạnh thì mới dễ đánh bông được nhé.
+ Bước 2: Bạn dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh đến khi Whipping Cream chuyển trạng thái bông mềm. Nhấc phới lên tạo chóp hơi quặp xuống. Đối với đánh Whipping Cream bằng phới lồng bạn sẽ mất khoảng 5 – 7 phút để kem bông mềm.
+ Bước 3: Bạn cho vào Whipping Cream 140g sữa đặc và 60g bột ca cao nguyên chất. Sau đó, bạn dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp lên. Hãy nhớ đừng trộn quá lâu sẽ khiến hỗn hợp bị tách nước nhé. Khi hỗn hợp đều, khá đặc và sánh mịn thì đạt.
+ Bước 4: Sau khi trộn đều hỗn hợp, bạn cho hỗn hợp vào khuôn, khay hay tô đều được. Rồi dùng phới dàn cho đều hỗn hợp.
+ Bước 5: Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt lớp kem lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng đồng hồ.
Cuối cùng hãy lấy kem ra và thưởng thức nhé! Để tăng thêm mùi vị bạn cũng có thể ăn kem kèm một vài chiếc bánh ốc quế.
Kem đậu xanh sữa dừa
Để làm kem đậu xanh sữa dừa tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau:
Nguyên liệu
+ Đậu xanh (đãi vỏ) 50g
+ Đậu xanh (nguyên vỏ) 50g
+ Sữa tươi có đường 400 ml
+ Sữa đặc 50 ml
+ Đường 100g
+ Nước cốt dừa 160 ml
+ Dụng cụ gồm máy xay sinh tố, chén, nồi, muỗng, khuôn làm kem,…
Cách làm
+ Bước 1: Hai loại đậu xanh mua về bạn rửa sơ qua 1 lần nước. Sau đó cho vào thau nước ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho hạt đậu nở. Đổ đậu xanh ra rổ, để ráo.
+ Bứớc 2: Cho đậu xanh nguyên vỏ đã được ngâm nở vào nồi, đổ nước vào xắp mặt đậu và nấu lửa lớn. Khi nước sôi được 10 phút thì bạn kiểm tra. Nếu thấy đậu đã chín mềm thì bạn gạn bớt nước, chỉ chừa lại tầm 1 muỗng canh nước trong nồi.
+ Bước 3: Cho vào nồi đậu 30g đường. Sau đó trộn đều và nấu thêm 5 phút cho đường tan hết và ngấm vào đậu. Đối với đậu xanh đãi vỏ, bạn cũng đem nấu chín. Rồi gạn bỏ hết nước và cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 2 muỗng canh sữa tươi với 70g đường còn lại.
+ Bước 4: Bắc nồi lên bếp, bạn cho toàn bộ 400ml sữa tươi, 50ml sữa đặc và 160ml nước cốt dừa vào, khuấy đều tay và đun trên lửa lớn. Chờ đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, bạn đổ phần đậu xanh đãi vỏ đã xay nhuyễn vào nồi. Tiếp tụckhuấy đều và đun đến khi hỗn hợp sôi lớn thì tắt bếp.
+ Bước 5: Bạn mở nắp từng khuôn kem ra, cho một ít đậu xanh nguyên vỏ đã ngào đường vào. Sau đó đổ phần hỗn hợp sữa và đậu xanh vào đến khi đầy khuôn. Cuối cùng đậy nắp khuôn, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Chờ đến khi kem đông cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức rồi!
Như vậy, chỉ cần một số nguyên liệu dễ tìm và vài bước đơn giản thôi là bạn đã có thể làm được nhiều món kem ngon miệng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình rồi. Hãy bắt tay vào làm ngay nhé.
Chúc bạn thành công!
