Cua hấp, cua luộc hoặc thịt cua xào từ lâu đã là những món ăn chế biến từ cua quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, mai cua và phô mai lại là sự kết hợp đầy mới mẻ, tạo nên một phiên bản độc lạ cho loại hải sản quen thuộc này. Mai cua phô mai với hương vị thơm ngon khó cưỡng cùng thành phần đầy dinh dưỡng hiện đang được được đông đảo thực khách hưởng ứng, đặc biệt là các bạn trẻ! Hãy cùng Amthuccuoituan.com khám phá ngay công thức thần thánh làm mai cua phô mai ở ngay bài viết dưới đây nhé!
Công thức làm mai cua nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu tại nhà
▶ Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cơm trắng : ½ chén
- Mai cua sạch : 2 cái
- Thịt cua : 2 muỗng canh
- Phô mai : 2 lát
- Lòng đỏ trứng gà : 1 cái
- Hành lá : 1 cây
- Dầu oliu : 1 muỗng cà phê
- Bột nêm : ½ muỗng cà phê
- Các dụng cụ khác : nồi chiên không dầu, muỗng, đũa, chén, đĩa,…vv.
▶ Các bước thực hiện
+ Bước 1: Trộn cơm với trứng
Bạn cho lòng đỏ của 1 trái trứng gà vào 1/2 chén cơm trắng rồi dùng muỗng trộn đều. Tiếp theo, thêm vào chén cơm 1/2 muỗng cà phê bột nêm rồi trộn đều lần nữa cho gia vị thấm vào cơm.
+ Bước 2: Trộn cơm với thịt cua
Cho 2 muỗng canh thịt cua xé nhỏ vào chén cơm trứng rồi trộn đều. Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê dầu oliu vào và cắt nhỏ hành lá, trộn đều 1 lần nữa. Cuối cùng là múc cơm trứng thịt cua cho vào phần mai cua và nén lại cho chặt.
+ Bước 3: Làm mai cua phô mai
Bạn xếp phần mai cua đã nén cơm vào nồi chiên không dầu có lót sẵn giấy chống dính rồi nướng ở 170 độ C trong 15 phút. Sau đó, bạn xếp đều phô mai lát lên mặt cơm và nướng tiếp ở 180 độ C trong 7 phút là hoàn thành. Khi mai cua phô mai chín, bạn chỉ cần lấy ra rồi cho lên đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Mẹo chọn mua cua tươi ngon, thịt ngọt
– Xem màu lớp da lụa (da non) giữa kẹt khuỷu (cùi chỏ) trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì là cua nhiều thịt.
– Bạn nên chọn những con cua mà khi ấn vào yếm cứng, không bị lún hay bong yếm cua vì chứng tỏ những con này chắc thịt.
– Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu. Phần này bóp vừa tay, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe, thịt ngon ngọt.
– Không nên chọn cua nhìn càng và mai trong hơi xanh, ấn tay và yếm thấy mềm. Vì đây là loại cua mọng nước, ít thịt, không ngon.
– Muốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực, muốn ăn cua có gạch thì chọn cua cái.
Vừa rồi là công thức thần thánh giúp các độc giả của Amthuccuoituan.com thành công chế biến món mai cua nướng phô mai vừa ngon chuẩn vị vừa đầy dinh dưỡng để trổ tài chiêu đãi người thân và bạn bè vào dịp cuối tuần này. Chúc bạn thành công!
