Từ lâu, sữa chua dẻo đã trở thành một món tráng miệng rất ngon và được các bạn trẻ yêu thích. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi vị sữa chua truyền thống với độ thơm dẻo, mềm mịn khó tả. Khi ăn, sữa chua sẽ tan từ từ trong miệng rất độc đáo.
Thế nhưng, trong mùa dịch COVID hiện nay, việc đi ra ngoài để thưởng thức ly sữa chua dẻo là khá khó khăn. Do đó, bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn phương pháp làm món sữa chua dẻo vô cùng đơn giản. Hãy bắt tay vào ngay với món tráng miệng hấp dẫn này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua dẻo
– 1 lít sữa tươi ít đường
– 210g sữa đặc có đường
– 24g gelatin (có thể dùng gelatin lá hoặc bột)
– 1 hộp sữa chua
– Bột ca cao hoặc trà xanh. Hoặc các loại hoa quả ăn kèm
– Nồi, bếp, tô, chén, muỗng,…
Các bước làm sữa chua dẻo
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy ngâm gelatine với nước trong khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó, hòa tan sữa tươi và sữa đặc lại với nhau.
Bước 2: Cho hỗn hợp sữa lên bếp và đun nhỏ lửa. Chờ cho đến khi hỗn hợp sữa nóng khoảng 60 – 70 độ C thì tắt bếp. Lưu ý, bạn không nên đun sữa sôi. Vì điều này sẽ khiến hỗn hợp sữa tách nước và dễ làm chết men khi ủ sữa chua.
Bước 3: Cho gelatin đã mềm vào hỗn hợp sữa. Tiếp theo, bạn hãy khuấy đều hỗn hợp này cho tan hoàn toàn.
Bước 4: Khi gelatin đã tan hết thì cho sữa chua vào khuấy đều. Sau đó, cho hỗn hợp vào 1 cái hộp, đây kín nắp lại là được.
Bước 5: Cho hộp nhựa vào 1 cái nồi. Rồi đổ nước ấm ngập 2/3 hộp sữa chua. Đậy nắp nồi và ủ trong vòng 6 – 8 tiếng.
Bước 6: Sau khi ủ xong, đem bỏ hộp sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 tiếng. Sau 2 tiếng, bạn có thể bỏ hộp sữa chua ra ngoài.
Bước 7: Cắt miếng sữa chua thành từng miếng vuông cho vừa ăn.
Bí quyết tăng thêm độ tươi ngon cho sữa chua dẻo
Sữa chua dẻo sẽ ngọt hơn sữa chua bình thường một chút. Do đo, chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp với các loại trái cây chua như dâu, nho, xoài,…vv. Độ chua chua ngọt ngọt trong trái cây kết hợp với sự thanh mát, phảng phất một chút vị béo nhẹ trong sữa chua. Điều này sẽ tạo cho bạn một ly sữa chua dẻo siêu ngon, hấp dẫn và cực kì đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua dẻo của chúng tôi. Hãy lưu lại công thức để thực hiện ngay. Và cũng đừng quên chia sẻ bài viết này cho bạn bè, người thân cùng thực hiện nhé!
