Sữa đậu nành là một trong những thức uống cực kỳ bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống lão hóa, ngăn ngừa loãng xương, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm cân,… Cách làm sữa đậu nành cũng vô cùng đơn giản và bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món này tại nhà cho cả gia đình mình, vừa thơm ngon mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy cùng Amthuccuoituan.com vào bếp và học ngay cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố qua bài viết dưới đây nhé!
Cách chọn hạt đậu nành ngon
Chất lượng của món sữa phụ thuộc vào cách chọn hạt đậu nành ngon của các chị em nội trợ. Dựa vào đặc điểm bên ngoài, bạn hoàn toàn có thể chọn được những hạt đậu nành đạt chuẩn:
– Chọn hạt đậu nành còn mới, không có dấu hiệu nấm mốc hoặc trộn lẫn với các loại hạt khác.
– Hạt đậu nành phải có màu trắng ngà, đều màu.
– Vỏ đậu còn nguyên vẹn, không xuất hiện vết nứt hoặc nảy mầm.
– Hạt đậu nành mới sẽ có mùi thơm thoang thoảng nhẹ nhàng.
– Kích thước các hạt tương đồng nhau, khi bóp không bị nhũn, vụn hoặc mềm.
– Nên chọn thời gian mua hạt vào sau các vụ mùa đậu nành, hoặc 3 – 4 tháng sau vụ mùa.
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500gr đậu nành
– 1-2 cọng lá dứa
– 1,5 lít nước lọc
– Đường, sữa đặc (nếu bạn muốn tăng thêm vị ngọt, vị béo)
Dụng cụ
Máy xay sinh tố, vải lọc, bếp, nồi, tô, muỗng,
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên, ngâm đậu nành trong nước sạch khoảng 8 tiếng vào mùa hè và 10 – 12 tiếng vào mùa lạnh. Nếu bạn muốn thưởng thức sữa vào buổi sáng thì có thể ngâm qua đêm vào đêm hôm trước. Khi hạt đậu nành đã được nở hết, bạn dùng tay chà xát qua làm sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, nhớ xả hết phần bọt và nhặt bỏ những hạt lép.
– Lá dứa rửa sạch, chú ý rửa kỷ phần gân lá vì bụi hay bám vào, để ráo nước sau đó bạn gấp đôi lá lại và bó thành 1 bó.
Bước 2: Xay sữa đậu nành
– Bạn đổ tất của phần đậu nành đã được ngâm nở và nước lọc vào máy xay sinh tố. Bật máy xay khoảng tầm 2 phút rồi cho nghỉ khoảng 30 giây. Bạn cứ lặp lại liên tục như vậy cho đến khi đậu được xay nhuyễn. Việc nghỉ máy giữa chừng sẽ giúp máy không bị quá tải.
Bước 3: Lọc bã đậu
Bạn đổ cẩn thận tất của nguyên liệu vừa xay xong vào vải lọc, túm gọn các đầu rồi vắt cho đến khi kiệt nước. Sau đó, bạn vẫn giữ nguyên phần bã trong khăn lọc nhúng vào nước nhiều lần và vắt cho đến khi không còn phần nước đục nữa thì dừng.
Bước 4: Nấu sữa đậu nành
Đổ sữa vào một nồi to, cho lá dừa vào cùng và đặt lên bếp đun trên lửa nhỏ. Trong lúc đun, bạn dùng muỗng khuấy sữa đều và nhẹ tay để sữa không bị cháy dưới đáy nồi. Đun cho đến khi sữa trong nồi sôi và dâng lên thì tắt bếp.
Bước 5: Cách bảo quản và cách uống sữa đậu nành
Bạn có thể uống sữa đậu nành trong lúc còn ấm hoặc nguội tùy thích. Có thể cho thêm đường, sữa đặc và đá vào để thức uống được ngon và béo hơn.
Vì không có chất bảo quản, nên bạn chỉ bảo quản sữa đậu nành trong tủ lạnh từ 1 – 2 ngày để đảm bảo cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Trên đây là cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố mà Amthuccuoituan.com gửi đến bạn đọc. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách thực hiện nhanh chóng đã giúp bạn có được những ly sữa thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình mình rồi đấy!
